भोजन एवं मानव स्वास्थ्य
भोजन एवं मानव स्वास्थ्य
संतुलित और असंतुलित भोजन
ऐसा भोजन जिसमें सभी पोषक पदार्थ उचित मात्रा में उपस्थित रहते हैं संतुलित भोजन कहलाता है जबकि ऐसा भोजन जिसमें पोषक पदार्थों की पर्याप्त मात्रा नहीं होती असंतुलित भोजन कहलाता है संतुलित भोजन ग्रहण करने से पोषण प्राप्त होता है जबकि असंतुलित भोजन से व्यक्ति कुपोषण का शिकार हो जाता है
प्रश्न कुपोषण किसे कहते हैं ?
उत्तर लंबे समय तक जब पोषण में किसी एक या अधिक पोषक तत्व की कमी हो तो उसे कुपोषण कहते हैं ।
प्रश्न क्वाशियोरकर रोग किसे कहते हैं ?
उत्तर गर्भवती महिलाओं और किशोरावस्था में प्रोटीन आवश्यक पोषक है प्रोटीन की कमी से क्वाशियोरकर रोग हो जाता है ।
प्रश्न मेरस्मस रोग किसे कहते हैं?
उत्तर जब प्रोटीन के साथ पोषण में प्राप्त ऊर्जा की कमी होती है तो शरीर सुख कर दुर्बल हो जाता है आंखें कांतिहीन होकर अंदर धस जाती है इस स्थिति को मेरेस्मस रोग कहते हैं।
प्रश्न गलगंड रोग किसे कहते हैं?
उत्तर आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि की क्रिया मंद पड़ जाती है जिससे गलगंड रोग हो जाता है।
प्रश्न पीने योग्य जल में क्या गुण होने चाहिए?
उत्तर पीने योग्य जल में निम्नलिखित गुण होने चाहिए
जल में आंखों से दिखने वाले कण और वनस्पति नहीं हो। और हानि पहुंचाने वाले सूक्ष्मजीव नहीं हो। जल का ph संतुलित हो। जल में पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन घुली हो।
प्रश्न रक्तचाप किसे कहते हैं?
उत्तर रक्तवाहिनियों में बहते रक्त द्वारा वाहिनियों की दीवारों पर डाले गए दबाव को रक्तचाप कहते हैं।
प्रश्न सबम्यूकस फाइब्रोसिस रोग किसे कहते हैं?
उत्तर गुटके के प्रयोग से आर्थिक हानि के साथ शारीरिक नुकसान भी होता है जबड़े की मांसपेशियां कठोर हो जाने से जबड़ा ठीक से नहीं खुलता है, ऐसा सबम्यूकस फाइब्रोसिस रोग के कारण होता है।
प्रश्न तंबाकू के उपयोग से होने वाली हानियां कौन सी है?
उत्तर तंबाकू के निरंतर संपर्क में आने से मुंह, जीभ, गले एवं फेफड़ों आदि का कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।
तंबाकू में उपस्थित निकोटिन धमनियों की दीवारों को मोटा कर देती है, जिससे रक्तदाब व हृदय स्पंदन की दर बढ़ जाती हैं।
गर्भवती महिलाओं द्वारा तंबाकू का सेवन करने पर भ्रूण विकास की गति मंद पड़ जाती हैं।
प्रश्न मदिरा सेवन से मानव स्वास्थ्य पर होने वाले कुप्रभाव कौनसे हैं?
उत्तर मदिरापान से एल्कोहल रक्त प्रवाह द्वारा यकृत में पहुंचता है, अधिक मात्रा में उपस्थित एल्कोहल को यकृत एसीटैल्डिहाइड में बदल देता है, जो विषैला पदार्थ है।
एल्कोहल से स्मरण क्षमता में कमी आती है तथा तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है।
ऐसे व्यक्ति की आर्थिक स्थिति कमजोर होती है तथा सामाजिक प्रतिष्ठा को ठेस पहुंचती है।
प्रश्न अफीम किससे बनता है?
उत्तर अफीम पादप पेपरवर सोमनी फेरम के कच्चे फल से प्राप्त दूध को सुखाने से बनता है।